Szeptemberi receptek

Körtebefőtt citrommal

Hozzávalók: körte, literenként 3 dl víz, 20 dkg cukor, egy-egy citromkarika

Elkészítés:
  A körtét megmossuk, megtisztítjuk, gerezdekre vágjuk és üvegekbe rakjuk. A vízből és a cukorból szirupot főzünk, majd forrón a körtére öntjük. Minden üveg tetejére egy-egy citromkarikát teszünk. Az üvegeket lezárva kigőzöljük.

Alufóliában készült gyümölcsédesség

Hozzávalók: 3 alma, 3 körte, 6 kanál vaj, 6 szilva, 6 kanál porcukor, fahéj, 1 kanál vanília cukor, tejszín, csokoládé

Elkészítés:
  Az almát megtisztítjuk és felkockázzuk. A körtét lehámozzuk, kettévágjuk, magházát kiszedjük, de a szárát rajtahagyjuk. Az alobal négyzeteket olvasztott vajjal megkenjük és mindegyikre kis kupac almát, fél körtét, oldalára szilvát teszünk. Fahéjjal és cukorral megszórjuk. Az alobalt a gyümölccsel összecsomagoljuk és 20-30 percig sütjük. Készülhet alobal nélkül is, de így kb. 1 óra alatt készül el.

   Használhatunk más gyümölcsöt és adhatunk hozzá diót is. Ünnepélyes alkalmakra tejszínnel és reszelt csokoládéval díszítjük.

Születésnapi szilvatorta

Hozzávalók: 10 dkg daráltdió, 20 dkg féldercés liszt, 10 dkg porcukor, 20 dkg Palmarin, 1 tojás, csipetnyi só

Elkészítés:
  Mindezt gyúrjuk össze és formáljunk belőle két cipót 1/3 és 2/3 arányban. A cipókat 1-2 órára tegyük hűtőbe, majd a nagyobbikkal beleljük ki a tortaformát (24 cm ø) korong alakúra úgy, hogy a peremére is jusson. Szórjunk rá kb. 10 dkg zsemlyemorzsát, kristálycukrot és tegyünk rá sorban kettévágott, kimagozott, lefelé fordított érett szilvát. Szórjuk meg még kristálycukorral, fahéjjal és a kisebbik tésztából rácsot készítsünk rá. A rácsot tojással megkenjük, és nagy tűzön gyorsan kisütjük. (Kb. 200 oC, 20 perc) Még melegen tejszínhabcsókokat nyomhatunk a rácsok közé és így fogyasszuk el.

Répasaláta dióval és almával

Hozzávalók: 35 dkg sárgarépa, 20 dkg alma, 3 dkg dió, cukor, citromlé

Elkészítés:
  A megtisztított almát és répát lereszeljük, hozzáadjuk az összevágott diót, cukrot és a citromlevet. Jól összekeverjük. Könnyű, finom húsokhoz (csirke, pulyka) megfelelő körítés.

Galambos Zsuzsanna, Hidaskürt