Receptek

Szeder (Rubus)

   Nagyon változékony faj, rengeteg rokona él hazánkban. Nemesített fajtája a tüskementes szeder. Fényes, fekete termése van. Kitűnő íz, gyümölcshab, befőtt, szörp készíthető belőle, nagy a C-vitamin tartalma.

Szörp

Hozzávalók: 600 g szeder, 0,5 l víz, 3 teáskanál citrompótló, 500 g kristálycukor, tartósítószer – szorbinsav (kyselina sorbová)

Elkészítés: A szedret megmossuk, felöntjük vízzel és beletesszük a citrompótlót majd 2-3 percig főzzük. Leszűrjük és hozzáadjuk a cukrot és újra 2-3 percig főzzük. Leállítjuk a főzést, belekeverjük a tartósítószert és üvegekbe rakjuk. Száraz dunsztba tesszük.

Gyors kalács

Hozzávalók: 400 g féldercés liszt, 1 csomag sütőpor, 200 g kristálycukor, 2 egész tojás, 1,5 dcl olaj, 1,5 dcl langyos víz

Elkészítés: A vízbe beleöntjük az olajat, majd a lisztet, cukrot, tojást, sütőport is hozzáadjuk és összekeverjük. A tésztát szétkenjük a kizsírozott és kilisztezett pléhen. Sűrűn megrakjuk szederrel. Közép meleg sütőben megsütjük.

Tetejét megszórhatjuk fahéjjal is.

Sütés előtt morzsalékot is tehetünk rá.

Ennek hozzávalói: 5-6 kanál dercés liszt, 5-6 kanál porcukor és 6-8 dkg vaj

Elkészítése: Mindezt beletesszük a tálba és összemorzsoljuk. Hűtőbe tesszük, és csak akkor vesszük ki, ha szükségünk van rá. Ügyeljünk rá, hogy morzsalékos legyen!