Októberi receptek (2016)

Leveles háromszögek

Hozzávalók:  1 csomag leveles tészta, 15 dkg sajt lereszelve, bors, vegeta, szezámmag, tojás

Elkészítés: A leveles tésztát kiolvasztjuk, kb. 36x36 cm-re kinyújtjuk, majd 6x6 cm-es kockákra vágjuk. A sajtot, borsot, ízlés szerint vegetát jól összedolgozzuk, rárakjuk a kockákra, és háromszög alakúra összehajtjuk. Tetejét megkenjük a tojással és meghintjük szezámmaggal. Forró sütőben sütjük. Egyszerű és finom.

Sajtos, brokkolis csirkemell

Hozzávalók: 1 egész csirkemell, 20dkg trappista sajt, 1/2 fej brokkoli, vaj, olaj a sütéshez, 2 tojás, liszt, zsemlemorzsa/prézli/, só, bors, fogpiszkáló

Elkészítés: A csirkemellet 4 nagyobb szeletre vágjuk, klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A brokkolit rózsáira szedjük és puhára pároljuk. A sajtot apró darabokra vágjuk, összekeverjük a villával összenyomott /tört/ brokkolival. Az összedolgozott tölteléket a csirkemell darabok közepére rakjuk, összehajtjuk és fogpiszkálóval megtűzzük. A tojásokból, lisztből, zsemlemorzsából megcsináljuk a bundát, megforgatjuk benne a húsokat és forró olajban, mérsékelt tűzön sütjük. Ha maradna a töltelékből, csinálhatunk belőle kis golyókat, belemártjuk őket a bundába és kisütjük. Nagyon ízletes.

Sütőtök ivólé

Hozzávalók: 1 kg megpucolt, felkockázott sütőtök, 1 db megpucolt, kimagozott és felkockázott alma, 1 ek. méz, 1 tk. fahéj és annyi víz, hogy mindezt ellepje!

Elkészítés: A hozzávalókat feltesszük főni, s mikor megpuhult minden, turmixban a vízzel együtt pépesítjük. Ha netán sűrű lenne, lehet egy kis vízzel higítani. Ha édesebben ízlene, akkor még melegen adhatunk hozzá mézet. Üvegekbe töltjük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük, így az ízek jobban összeérnek.

Chudýné Ölveczky Erzsébet, Galánta és Krizsanné Kajos Irén, Nagyfödémes