Hogyan bánjunk a hagymával

A magyar konyha elképzelhetetlen hagyma nélkül. De amennyi az örömünk, sokszor annyi a bosszúságunk is átható szaga miatt. Hogyan bánjunk vele?

• Fejünket ne tartsuk túl közel a hagymához, ne hajoljunk fölé.
• A meghámozott hagymát tartsuk hideg folyóvíz alá, mielőtt vágni kezdenénk.
• Ha még várnunk kell a vágással, a meghámozott hagymát tartsuk hideg vízben.
• Nem könnyezünk, ha a hagymavágás közben egy korty vizet tartunk a szánkban.
• A hagyma szaga elillan a kezünkről, ha nedves sóval mossuk meg.
• A fokhagyma szaga elviselhetőbb, ha a zöld csíráját eltávolítjuk a gerezd közepéről.
• A fokhagymát könnyebb vágni, ha vágás közben enyhén megsózzuk.
• A kezünk nem lesz szagos, ha nem szedjük le a gerezdről az utolsó hártyán, hanem azzal együtt nyomjuk szét a fokhagymát.
• Néhány csepp citromot dörzsöljünk a már megmosott kezünkre, közömbösíti a fokhagyma szagát.
• Hideg vízzel öblítsük le, esetleg ismételjük meg.
• Fokhagymás étel fogyasztása után (nem rögtön) igyunk egy csésze tejet, vagy együnk egy szelet csokoládét – nem lesz kellemetlen a lehelletünk.