Decemberi receptek

Töltött szendvics

Hozzávalók: 1 szendvics, 120 g vaj, só, 4 kanál mustár, 1 szardínia, 250 g szalámi (sonkás), 200 g savanyú uborka, 3 tojás, 3 kápia

Elkészítés:
A szendvicset félbe vágjuk. Kés segítségével kiszedjük a belsejét úgy, hogy a szendvics fala kb. 4 mm vastag maradjon.

   A vajat a sóval, mustárral kikeverjük, hozzáadjuk a szardíniát az olajjal együtt, az apróra vágott szalámit, uborkát, kápiát és a keményre főtt tojást. Végül hozzáadjuk a szendvics szétaprózott belsejét. Az egész masszát alaposan összekeverjük. Főzőkanál segítségével megtöltjük a szendvics belsejét. A tölteléket jó szorosan helyezzük el, hogy a szendvics szélére is jusson.

Néhány óráig a hűtőben tartjuk, hogy azután szépen tudjuk szeletelni.

Lencseleves

Hozzávalók: 25 dkg lencse, 3 drb babérlevél, 3 gerezd fokhagyma, 1 pohár tejszín, 1 evőkanál liszt, só, néhány szem aszalt szilva

Elkészítés:
Az előzőleg beáztatott lencsét 2 liternyi vízben feltesszük főzni, hozzáadjuk a fokhagymát, a babérlevelet, az aszalt szilvát, a sót.

Ügyeljünk arra, hogy a lencsét szét ne főzzük! Amikor a lencse puha, liszttel elkevert tejszínnel besűrítjük a levest. Aki savanyúan szereti, ecettel ízesítheti.

Bólé

Hozzávalók: 4dl vörösbor, 2 dl rum, 2 dl málnaszörp, 1 citrom, 1 mandarin, 1 narancs, mazsola, szilvakompót

Elkészítés:
A bort, a rumot és a szörpöt egy üvegkancsóba öntjük, összekeverjük és belerakjuk a karikára szeletelt gyümölcsöt. Néhány óráig a hűtőben tartjuk, hogy a hozzávalók összeérjenek.

Galambos Zsuzsanna, Hidaskürt